-280x280h.webp "Vin / Apa")
-650x650.webp "MHW-3BOMBER BEP Butterfly 2.0 58 mm 18 g – filter basket cu dublu strat")
-80x80.webp "MHW-3BOMBER BEP Butterfly 2.0 58 mm 18 g – filter basket cu dublu strat")
- Disponibilitate:
- Cod produs: BS8502
- EAN: 6972653791823
Site de precizie MHW-3BOMBER BEP Butterfly 2.0 58 mm – 18 g
Două straturi de filtrare: unul oprește finele, celălalt lasă cafeaua să curgă.
Fiecare sită face un compromis între claritate și debit. Orificiile prea mari lasă particulele fine să treacă în ceașcă, iar cafeaua iese tulbure, cu un final nisipos. Orificiile prea mici curăță ceașca, dar frânează extracția și cresc riscul de channeling. Sitele obișnuite aleg una dintre variante și trăiesc cu consecințele.
BEP Butterfly 2.0 le separă pe două straturi. Stratul interior, fin, oprește particulele ultra-fine să ajungă în ceașcă. Stratul exterior, cu orificii mai mari, susține mecanic plasa interioară și menține debitul. Practic, obții claritatea unei site fine fără frânarea care vine de obicei cu ea.
Filtrare pe două straturi și 745 de orificii perforate cu laser
- Construcție pe două straturi — plasa interioară reține finele, structura exterioară o susține și îmbunătățește eficiența extracției. Două funcții separate, în loc de un compromis.
- 745 de orificii perforate cu laser — diametru interior de 0,16 mm și exterior de 0,55 mm, dispuse în matrice. Numărul și uniformitatea perforațiilor sunt exact ce diferențiază o sită de precizie de una de serie: extracție mai uniformă, ceașcă mai curată și mai dulce.
- Bază întărită de 0,8 mm — nu se deformează sub presiune, deci geometria rămâne aceeași și după ani de utilizare zilnică.
- Pereți drepți și fund plat — apa interacționează uniform cu patul de cafea, iar tamperul și instrumentele de nivelare se așază corect pe toată suprafața.
- Inox SUS304 de calitate alimentară — rezistent la coroziune și oxidare, ușor de curățat.
Specificații
| Produs | Site de precizie (filter basket) BEP Butterfly 2.0 |
| Diametru | 58 mm (pentru portafiltre de 58,5 mm) |
| Dozaj | 18 g |
| Construcție | Dublu strat de filtrare, pereți drepți, fund plat |
| Număr de orificii | 745, perforate cu laser |
| Diametru orificii | 0,16 mm interior / 0,55 mm exterior |
| Grosime bază | 0,8 mm, întărită |
| Material | Inox SUS304, calitate alimentară |
| Alte variante din gamă | Dozaje de 15, 20 și 22 g; diametre de 51 și 53/54 mm |
| Brand | MHW-3BOMBER |
Pentru cine este — și pentru cine nu
Ți se potrivește dacă: vrei un espresso mai limpede, fără depunerea fină care rămâne în fundul ceștii; bei cafele de specialitate cu prăjire deschisă sau medie și vrei să scoți aciditatea și aromele fructate; ai un espressor cu portafiltru de 58 mm și lucrezi cu doze în jur de 18 g; sau vrei să înlocuiești sita din dotarea espressorului cu una perforată controlat, fără să sari direct la prețul unei VST.
Îți spunem sincer și limitele: stratul interior fin înseamnă și mai multă atenție la curățare — uleiurile se depun între straturi, iar o sită neîngrijită curge altfel după câteva săptămâni. Rata de extracție ridicată nu este universal bună: la prăjiri foarte închise poate accentua amăreala, caz în care DH este alegerea mai potrivită. Și, ca la orice sită nouă, primele shot-uri sunt calibrare: vei schimba granulația.
Întrebări frecvente
Ce înseamnă filtrare pe două straturi?
Sita are o plasă interioară fină, care oprește particulele ultra-fine să ajungă în ceașcă, și un strat exterior cu orificii mai mari, care o susține mecanic și menține debitul. Astfel obții claritate fără să frânezi extracția.
Se potrivește pe espressorul meu?
Este varianta pentru portafiltre de 58 mm, dimensiunea standard a majorității espressoarelor semi-profesionale și profesionale. Gama include și diametre de 51 mm și 53/54 mm, pentru espressoarele compacte.
Ce doză folosesc?
Sita este calibrată pentru 18 g. În practică, majoritatea rețetelor se așază între 17 și 19 g; important este să păstrezi suficient headspace între cafeaua tasată și dușul grupului.
Cum o curăț?
Clătește-o cu apă caldă după fiecare utilizare și las-o săptămânal la înmuiat într-o soluție de detergent pentru espresso. La construcția cu două straturi, întreținerea regulată contează mai mult decât la o sită simplă, pentru că uleiurile se pot depune între straturi.
BEP sau DH — care mi se potrivește?
BEP are rată de extracție ridicată și accent pe claritate și dulceață, potrivită pentru prăjiri deschise și medii. DH are o extracție mai temperată, gândită pentru prăjiri medii și închise, cu accent pe textură și pe reducerea amărelii.
Trebuie să schimb rețeta după montare?
Da, cel puțin granulația. Orice sită nouă schimbă rezistența la curgere, iar la una cu perforare mai uniformă vei observa un debit diferit de la primul shot.
Vezi toată gama în categoria Site de precizie MHW-3BOMBER, iar pentru restul fluxului de lucru: WDT tool, tamper și puck screen.
Echipezi un bar?
Pentru cafenele și prăjitorii avem prețuri B2B la site de precizie, tampere, WDT-uri și puck screen-uri — scrie-ne un e-mail și îți trimitem oferta. Lucrăm cu echipamente de bar și cafea din 2007 și testăm ce vindem.
