Oddly Specific – brewere de filtru proiectate în România

Majoritatea brewerelor de filtru se bazează exclusiv pe gravitație. Torni apa, aștepți, speri că patul de cafea rămâne uniform. Oddly Specific a pornit de la întrebarea ce s-ar întâmpla dacă mișcarea ar deveni un parametru controlabil, la fel ca granulația, temperatura sau tehnica de turnare. Răspunsul este SNAP, un sistem de preparare activ și brevetat, proiectat în România și fabricat în Europa.

SNAP: sistemul de preparare activ, brevetat, care adaugă mișcare în extracție

Brewerul are un mecanism cu arc pe care îl activezi în timpul preparării. Mișcarea scurtă și controlată eliberează gazele rămase în cafea, redistribuie apa prin patul de cafea și readuce patul într-o poziție uniformă. Poate fi folosită după bloom sau între turnări, în funcție de cafea și de rețetă. Nu înlocuiește turnarea atentă, ci îți dă încă o variabilă repetabilă pentru saturație, curgere și extracție.

În spatele brandului este Cosmin Mihailov (Bandit Coffee, București), cu 18 ani de experiență în cafea de specialitate. Dezvoltarea SNAP a însemnat 14 luni de simulări de dinamica fluidelor (CFD), teste practice de preparare și evaluare senzorială — un brewer experimental, dar fără complicații inutile.

Filtre și compatibilitate

SNAP a fost proiectat în jurul unei geometrii de 58 de grade și funcționează cu filtrele dedicate SIBARIST × SNAP, dezvoltate special pentru acest brewer. Poți folosi și filtre conice standard, cu ajutorul negotiator-ului inclus, care presează hârtia uniform pe pereții brewerului; varianta cea mai simplă din categoria filtrelor obișnuite sunt cele Sibarist Cone M, iar hârtiile de tip V60 pot fi modelate cu același accesoriu.

Barshaker – distribuitor unic pentru România, Ungaria și Bulgaria

Barshaker este distribuitorul unic Oddly Specific pentru România, Ungaria și Bulgaria. Asta înseamnă produse originale, aduse direct de la producător, cu factură și garanție, plus disponibilitate reală pentru filtre și accesorii — nu doar pentru brewerul în sine. Pentru cafenele, prăjitorii și magazine partenere din cele trei piețe oferim condiții de colaborare B2B: scrie-ne și îți trimitem lista de prețuri en-gros și condițiile de livrare.

Ai întrebări despre rețete, filtre compatibile sau despre diferența dintre SNAP și un dripper clasic? Suntem la un mesaj distanță — lucrăm cu echipamente de bar și cafea din 2007 și testăm ce vindem.

Rețetă de pornire pentru SNAP

Clătește filtrul, adaugă cafeaua măcinată și toarnă aproximativ 45 g de apă pentru bloom. După bloom, activează mecanismul, apoi continuă turnarea în etape până la cantitatea totală de apă. Lasă brewerul să se scurgă complet și ajustează granulația, temperatura sau momentul activării, după gust.