Trandafir de Damasc Uscat — Flori Întregi de Rosa × damascena, Single Origin din Cheresig, Bihor

The Botanist by Barshaker  |  Flori întregi, cu petalele pe floare  |  Un singur producător, Cheresig, județul Bihor  |  Ambalat de noi la Paleu  |  Stoc limitat

Trandafirul de Damasc, floare cu floare, de la o singură grădină. Florile provin de la un producător din Cheresig, județul Bihor — nu de la un intermediar, nu dintr-un amestec de loturi și nu din import. Sunt culese ca flori întregi și uscate așa, cu toate petalele pe floare. Un singur soi, Rosa × damascena, o singură recoltă, un singur ingredient în ambalaj.

Trandafirii uscați au fost multă vreme unul dintre cele mai căutate produse din gama The Botanist. Varianta noastră de până acum, provenită de la furnizori specializați, s-a epuizat — și am ales să nu o înlocuim cu un alt lot de import, ci cu un trandafir crescut la câțiva kilometri de noi, de la un producător pe care îl cunoaștem.

Floarea Întreagă, cu Toate Petalele — de la un Singur Producător, dintr-o Singură Recoltă

Rosa × damascena nu este un trandafir oarecare. Este specia din care se obține de secole apa de trandafiri și uleiul de trandafir — din Valea Trandafirilor din Bulgaria până în Persia și Turcia — tocmai pentru că are una dintre cele mai bogate și mai persistente arome din lumea trandafirilor. Parfumul este dulce, profund, ușor mieros, și rămâne în floare și după uscare, ceea ce nu se poate spune despre trandafirii ornamentali obișnuiți.

De ce flori întregi și nu petale separate? Pentru că floarea uscată întreagă își păstrează mai bine aroma: petalele rămân strânse pe receptacul și expun mai puțină suprafață aerului. În plus, îți lasă ție alegerea — folosești floarea ca atare, ca decor spectaculos sau în ceainic, ori desprinzi petalele exact când ai nevoie de ele.

Termenul Single Origin vine din lumea cafelei, de unde am pornit noi, și înseamnă exact același lucru și aici: întreaga cantitate provine dintr-un singur loc, de la un singur producător, dintr-o singură recoltă. Rezultatul practic este un profil de culoare și aromă constant în interiorul lotului și o trasabilitate reală — știm de la cine, din ce grădină și din ce sezon vine fiecare floare.

De ce cumpărăm de la producători locali. Ar fi fost mai simplu să comandăm un nou lot de import. Am ales altfel, pentru că un produs cumpărat de la o grădină din Bihor înseamnă un venit care rămâne în județ, o cultură care are motiv să fie menținută și anul următor și un lanț scurt, în care știm exact ce s-a întâmplat cu materia primă. Valoarea adăugată o construim împreună cu producătorul, nu în locul lui.

Cum arată și ce aromă au

Florile sunt întregi, cu petalele încă prinse pe floare, în nuanțe de roz, de la pal la intens. Mărimea și forma variază de la o floare la alta, pentru că variază și pe tufă — semnul unui produs natural, nu al unui lot calibrat industrial. Florile uscate sunt fragile prin natura lor; câteva petale desprinse în ambalaj sunt normale și sunt la fel de bune de folosit.

Aroma este florală, dulce și caldă, tipică trandafirului de Damasc. În ceai sau sirop se eliberează treptat, pe măsură ce floarea se deschide în apa caldă; pe un tort sau într-un cocktail, aduce mai ales parfum și culoare, fără să copleșească gustul principal.

Pentru Ceai, Decor Torturi, Cocktails & Siropuri

Pentru cine este acest produs

• Iubitori de ceai — floare întreagă în ceainic, infuzie pură sau ingredient pentru amestecuri proprii.
• Cofetării, patiserii și pastry chefs — decor natural, comestibil, cu origine verificabilă, ca floare întreagă sau ca petale.
• Cocktail bars și mixologi — garnish floral și bază pentru siropuri și infuzii signature.
• Organizatori de evenimente și nunți — decor pentru tort, pahare și mese festive.
• Pasionați de bucătărie orientală — ingredientul autentic pentru deserturi și condimente.
• Cei care caută produse românești cu trasabilitate reală — o grădină, un producător, un sezon.

Două variante de trandafir de Damasc în gama The Botanist. Pe lângă aceste flori întregi Single Origin din Cheresig, avem și Petale de Trandafir Rose de Rescht — petale separate dintr-un soi istoric de trandafir de Damasc, cultivat în propria noastră grădină din Paleu, în cantități foarte mici. Ambele sunt comestibile; diferă soiul, forma de prezentare și volumul recoltei.

Stoc limitat. Cantitatea depinde de ce a produs o singură grădină într-un singur sezon. Nu completăm din alte surse și nu amestecăm loturi ca să prelungim disponibilitatea — asta ar anula tocmai ce înseamnă Single Origin. Când lotul se termină, așteptăm recolta următoare.

Comenzi HoReCa și B2B: ambalajele vrac sunt destinate utilizării profesionale. Pentru comenzi recurente, rezervare din lotul curent sau ambalare personalizată pentru evenimente, scrie-ne la info@barshaker.ro sau sună la 0740 921 549.

Ambalaje

Produsul este disponibil în mai multe gramaje și în patru tipuri de ambalaj: ambalaj de hârtie pentru consum într-un interval scurt, ambalaj zip resigilabil pentru cantități medii, ambalaj vrac pentru utilizare profesională și recipient premium etanș, care protejează cel mai bine aroma, culoarea și forma florilor. Gramajele și prețurile actuale le găsești în selectorul de mai sus.

Specificații și ingrediente

Valori nutriționale: în cantitățile uzuale folosite pentru decor sau infuzie (1-2 g), aportul nutrițional este neglijabil. Produs vegan, fără gluten ca ingredient.

Alergeni și precauții: produsul nu conține alergeni majori conform Regulamentului UE 1169/2011. Ambalat într-o unitate care manipulează fructe cu coajă lemnoasă, semințe, susan, cereale cu gluten și lapte — poate conține urme. Poate conține urme de polen; persoanele alergice la polen sau la plante din familia Rosaceae ar trebui să consume cu precauție. Produs natural — culoarea, mărimea și forma florilor pot varia de la un lot la altul.

Întrebări frecvente

Standardul The Botanist by Barshaker

The Botanist by Barshaker este linia noastră de fructe, flori și botanice, construită pe experiența acumulată din 2007 în distribuția de ingrediente pentru bar și gastronomie. O parte din gamă vine din grădina noastră de la Paleu; restul, ca acest produs, vine de la producători locali pe care îi cunoaștem personal. Un singur ingredient, scris exact așa cum este.

Descoperă și restul gamei: flori comestibile uscate, plante pentru infuzii și petale de trandafir Rose de Rescht din grădina noastră.