Această râșniță Eureka este adusă la comandă direct de la distribuitorul mărcii, din stoc original, proaspăt sosit din fabrică. O primești în 3-5 zile lucrătoare, iar echipa noastră te ajută cu sfaturi de configurare și utilizare încă de la prima zi.

Eureka Olympus Neo 75E Red Speed Chrome este o râșniță electrică profesională on demand pentru espresso, cu cuțite plate Red Speed de 75 mm din oțel călit, reglare continuă a fineții, două doze programabile și rezervor de boabe de 1,4 kg. Este gândită pentru cafenele cu volum mare, unde contează viteza, constanța dozei și fiabilitatea pe parcursul unei zile întregi de serviciu.

Eureka: râșnițe proiectate și asamblate la Florența din 1920

Eureka produce râșnițe din 1920 și poartă de atunci inscripția „100% Made in Florence”: modelele sunt proiectate și asamblate manual la Florența. Marca lucrează în paralel pe segmentul profesional și pe cel pentru acasă, iar soluțiile dezvoltate pentru unul ajung și în celălalt. Unele construcții de bază au rămas aproape neschimbate de-a lungul timpului, pentru că au funcționat bine de la început, iar funcțiile noi au fost adăugate peste o platformă deja verificată. Olympus Neo 75E este o expresie directă a acestei filozofii: un corp robust, cu electronică modernă pentru dozare.

Cum lucrează în serviciul de zi cu zi

Dozare programabilă pentru una și două doze

Râșnița are butoane funcționale programabile pentru o doză și pentru două doze. Setezi o singură dată cantitatea potrivită rețetei tale, iar baristul obține apoi aceeași doză la fiecare apăsare, fără cântărire repetată la fiecare comandă. Funcția de contorizare a dozelor îți arată câte porții au fost măcinate, util pentru urmărirea consumului și planificarea întreținerii. Toate setările se urmăresc pe afișajul LCD.

Viteză reală la ore de vârf

Viteza de măcinare este de 4,5-5,5 grame pe secundă, în funcție de finețea setată și de gradul de prăjire al cafelei. În practică, o doză dublă pentru espresso este gata în câteva secunde, astfel încât râșnița ține pasul cu o mașină de espresso cu mai multe grupuri. Timpul maxim de funcționare indicat de producător este de 30 de minute, potrivit pentru utilizare intensivă.

Suport iluminat pentru portafiltru

Zona brațului portafiltrului este iluminată, așa că râșnița se folosește ușor și pe tejghele mai întunecate sau în colțuri ale barului unde lumina nu ajunge bine. Baristul vede clar cum cade cafeaua măcinată în coș.

Cuțitele Red Speed de 75 mm și reglarea fineții

Inima râșniței sunt cuțitele plate Red Speed din oțel călit, cu diametrul de 75 mm, acționate de un motor de 340 W la 1.350 rpm. Diametrul generos al cuțitelor înseamnă o măcinare rapidă și uniformă, iar turația moderată ajută la un flux controlat al cafelei. Producătorul indică o durată de viață de 1500 kg.

Reglarea fineții este continuă (fără trepte), deci poți face ajustări foarte fine atunci când schimbi cafeaua, când boabele îmbătrânesc sau când se modifică umiditatea din local. Important: finețea se reglează numai în timp ce râșnița macină. Reglarea cu motorul oprit poate duce la defectarea aparatului.

Construcție și ce face specială această variantă

Varianta Red Speed Chrome combină cuțitele Red Speed de 75 mm cu finisajul cromat al seriei Olympus Neo 75E. Rezervorul de boabe are o capacitate de 1,4 kg (1400 g), suficient pentru o parte importantă a serviciului fără realimentări dese. Cu o greutate de 13 kg, râșnița stă stabil pe tejghea, iar alimentarea monofazată la 230 V și 50 Hz o face ușor de instalat în majoritatea localurilor.

Pentru cine este

• Cafenele cu trafic mare care au nevoie de doze constante, livrate rapid, pe toată durata zilei.
• Baruri și restaurante care servesc mult espresso și vor o râșniță on demand ușor de folosit de mai mulți angajați, datorită dozelor programate.
• Prăjitorii și coffee shop-uri de specialitate care apreciază reglarea continuă a fineții pentru calibrarea precisă a extracției.
• Localuri cu bar întunecat sau spațiu restrâns, unde iluminarea portafiltrului face diferența la fiecare porție.

Specificații tehnice

Întrebări frecvente

Pot regla finețea măcinării cu râșnița oprită?

Nu. Producătorul precizează că finețea se modifică doar în timpul măcinării; reglarea cu motorul oprit poate defecta râșnița.

Cum setez dozele pentru espresso simplu și dublu?

Butoanele pentru una și două doze sunt programabile: ajustezi timpul de măcinare până obții gramajul dorit, verifici pe un cântar, apoi baristul folosește doar butonul corespunzător.

Face față unei cafenele aglomerate?

Da, este gândită pentru localuri cu volum mare: macină 4,5-5,5 g pe secundă, are un rezervor de 1,4 kg și un timp maxim de funcționare de 30 de minute.

De ce aș alege cuțite de 75 mm?

Cuțitele plate de 75 mm macină rapid și uniform, ceea ce ajută la extracții constante și la timpi scurți de așteptare la bar.

Cum aleg finețea când schimb cafeaua?

Datorită reglării continue, faci pași mici, cu râșnița pornită, și urmărești timpul de extracție până ajungi la gustul dorit. Cafelele prăjite mai închis cer de obicei o măcinare puțin mai grosieră decât cele prăjite deschis.

Primești o râșniță Eureka originală, din stocul oficial al distribuitorului. Dacă ai întrebări despre configurarea dozelor sau alegerea râșniței potrivite pentru barul tău, echipa Barshaker îți răspunde cu plăcere.