Râșniță de cafea Eureka Prometheus 85 Inox

Eureka Prometheus 85 Inox este adusă la comandă direct de la distribuitorul mărcii Eureka, așa că primești o râșniță din stoc original, proaspăt ieșită din fabrică, cu livrare în 3-5 zile lucrătoare. Echipa noastră te poate sprijini cu informații despre model și despre punerea în funcțiune.

Eureka Prometheus 85 Inox este o râșniță electrică de cafea on demand, cu cuțite plate (flat burrs) Pure Diamond de 85 mm, gândită pentru cafenele, baruri de specialitate și baristi pretențioși. Combină un ecran tactil cu trei doze programabile, sistemul ELR de retenție extrem de scăzută, recunoașterea automată a portafiltrului și reglarea electronică a poziției cuțitelor, pentru o măcinare precisă și repetabilă, shot după shot, cu un debit de 6-9,5 grame pe secundă.

Cum lucrează Prometheus 85 în fluxul zilnic

Prometheus 85 macină direct în portafiltru, la cerere, deci cafeaua ajunge proaspăt măcinată în coș chiar înainte de extracție. Pe ecranul tactil se programează trei doze, astfel încât baristul alege doza potrivită fără să recalibreze de fiecare dată. Funcția patentată de recunoaștere automată a portafiltrului detectează prezența acestuia și ajută la un ritm de lucru fluent la bar, mai ales în orele aglomerate.

Debitul de 6-9,5 grame pe secundă variază în funcție de finețea setată și de gradul de prăjire al boabelor. Pentru o doză obișnuită de espresso, asta înseamnă doar câteva secunde de măcinare, un avantaj real într-o cafenea cu volum mare.

Retenție extrem de scăzută cu sistemul ELR

Sistemul ELR (Extremely Low Retention) reduce cantitatea de cafea măcinată care rămâne în interiorul râșniței între doze. Practic, fiecare shot conține mai puțină cafea veche rămasă din doza anterioară, iar gustul rămâne mai curat și mai constant. Pentru cine lucrează cu cafele de specialitate sau schimbă des boabele, retenția redusă înseamnă și mai puțină cafea irosită la ajustări.

Precizie la reglarea măcinării

Finețea se reglează micrometric, fără trepte fixe, deci poți găsi exact punctul de extracție dorit pentru fiecare cafea. La acestea se adaugă reglarea electronică a poziționării cuțitelor, o soluție patentată de Eureka, care face ajustarea mai controlată și mai ușor de reprodus decât reglajele pur mecanice.

Cold Power și controlul temperaturii

Tehnologia Cold Power este concepută de Eureka pentru a limita încălzirea în timpul măcinării. O temperatură mai stabilă a cafelei măcinate ajută la păstrarea aromelor și la menținerea constanței extracției pe parcursul unei ture lungi.

Cuțite Pure Diamond de 85 mm și construcție profesională

Inima râșniței este setul de cuțite plate Pure Diamond, patentat de Eureka, cu diametrul de 85 mm. Durata de viață estimată a cuțitelor este de aproximativ 1500 kg de cafea măcinată, o valoare care contează pentru o locație ce procesează zilnic cantități importante de boabe. Motorul de 510 W lucrează la 1.350 rpm, iar timpul maxim de funcționare indicat de producător este de 30 de minute.

Varianta Inox are finisaj din oțel inoxidabil, potrivit pentru barurile cu estetică modernă, sobră. Cu dimensiunile de 570 x 230 x 240 mm și o greutate de 23 kg, Prometheus 85 este o mașină stabilă, care stă ferm pe blat chiar și la utilizare intensă. Buncărul de boabe are o capacitate de 1,4 kg.

Conectivitate IoT

Prometheus 85 dispune de un sistem de conectivitate IoT, o funcție utilă pentru locațiile care doresc să urmărească mai atent activitatea echipamentelor din bar.

Pentru cine este

• Cafenele de specialitate care cer doze constante, retenție minimă și control fin asupra măcinării.
• Baruri și localuri HoReCa cu volum mare, unde viteza de 6-9,5 g/s și durata de viață a cuțitelor fac diferența.
• Baristi profesioniști care lucrează cu mai multe cafele și au nevoie de reglaj micrometric și reproductibil.
• Pasionați exigenți care vor o râșniță comercială de top pentru un espresso bar acasă și au spațiul necesar pentru ea.

Specificații tehnice

Întrebări frecvente

Este potrivită Prometheus 85 pentru espresso și pentru alte metode?

Prometheus 85 este concepută ca râșniță on demand care macină direct în portafiltru, deci utilizarea sa principală este espresso-ul. Reglajul fără trepte permite totuși ajustări fine ale granulației.

Ce înseamnă sistemul ELR în practică?

ELR înseamnă retenție extrem de scăzută: rămâne foarte puțină cafea măcinată în râșniță între doze, deci fiecare shot este mai proaspăt, iar la schimbarea boabelor pierzi mai puțină cafea.

Cât rezistă cuțitele Pure Diamond?

Producătorul indică o durată de viață de aproximativ 1500 kg de cafea măcinată pentru cuțitele Pure Diamond de 85 mm. Durata reală depinde de tipul boabelor și de întreținere.

Ce diferență este între variantele Inox și Black?

Ambele variante aparțin aceleiași linii Prometheus 85; diferența vizibilă este finisajul. Varianta Inox are aspect de oțel inoxidabil, potrivit barurilor cu design metalic, luminos.

Cum întrețin râșnița?

Recomandăm curățarea regulată a buncărului și a zonei de evacuare, precum și folosirea periodică a unui produs dedicat curățării râșnițelor, conform recomandărilor producătorului.

Eureka Prometheus 85 Inox este un produs original Eureka, fabricat în Italia de un producător cu tradiție în râșnițele profesionale. Dacă ai întrebări despre configurare sau despre alegerea variantei potrivite pentru barul tău, echipa barshaker.ro îți stă la dispoziție cu sfaturi practice.