Cupping și Degustare Cafea – Boluri, Linguri și Tăvi

Degustă comparativ, ca o prăjitorie: aceleași condiții pentru fiecare cafea

Cupping-ul este metoda standard prin care prăjitorii, importatorii și baristii evaluează cafeaua. Toate cafelele sunt preparate la fel, una lângă alta, așa că singura diferență rămâne cafeaua însăși. Este cel mai simplu mod de a compara două origini, două loturi prăjite diferit sau oferta mai multor furnizori.

Ce îți trebuie

• Boluri de cupping – de același volum și din același material, ca fiecare cafea să fie preparată identic. Le poți folosi și pentru degustarea ceaiului.
• Linguri de cupping – adânci, ca să iei o cantitate mică de cafea și s-o aspiri repede, ceea ce distribuie aroma în gură.
• Tăvi – pentru a ține ordonate bolurile, mostrele și boabele de comparat.
• În plus: un cântar, o râșniță, apă fierbinte și un pahar cu apă pentru clătirea lingurii între cafele.

Cum faci un cupping

Întrebări frecvente

De ce Barshaker

Barshaker lucrează din 2007 cu echipamente pentru cafea și bar, pentru acasă și pentru HoReCa. Avem propria prăjitorie, Barshaker Coffee Roasters din Oradea, așa că folosim zilnic aceleași tipuri de echipamente pe care le vindem. Dacă nu știi exact ce îți trebuie, scrie-ne sau sună-ne: te ajutăm să alegi în funcție de cât și cum prăjești.