Această râșniță este adusă la comandă direct de la distribuitorul Eureka, din stoc original și proaspăt ieșit din fabrică, cu livrare în 3-5 zile lucrătoare. Primești un aparat nou, nefolosit, iar echipa Barshaker îți rămâne alături cu sfaturi de reglaj și utilizare.

Eureka Olympus Touch 75E este o râșniță electrică de cafea on demand, în culoarea neagră, construită pentru cafenele și baruri cu volum mare de espresso. Are discuri plate din oțel călit de 75 mm, reglaj al fineții fără trepte, două doze programabile (simplă și dublă), contor de doze, afișaj LCD și o viteză de măcinare de 4,5-5,5 grame pe secundă. Rezultatul: doze constante, servite repede, chiar și la orele de vârf.

Viteză și constanță la orele aglomerate

Într-o cafenea cu trafic intens, râșnița dictează ritmul barului. Olympus Touch 75E macină între 4,5 și 5,5 grame de cafea pe secundă, în funcție de finețea aleasă și de gradul de prăjire al boabelor. Pentru o doză dublă obișnuită, timpul de așteptare rămâne foarte scurt, iar baristul poate pregăti următoarea comandă fără pauze inutile.

Cele două butoane funcționale programabile permit setarea separată a dozei simple și a celei duble. Odată ce ai calibrat timpii pentru blend-ul tău, fiecare apăsare livrează aceeași cantitate, iar diferențele dintre baristi pe același schimb se reduc vizibil.

Contor de doze și afișaj LCD

Afișajul LCD îți arată setările, iar funcția de contorizare a dozelor ține evidența numărului de porții măcinate. Informația este utilă atât pentru controlul consumului de cafea, cât și pentru planificarea curățării și a întreținerii periodice.

Iluminarea zonei portafiltrului

Zona brațului suport pentru portafiltru este iluminată. Pe tejghelele mai întunecate sau în spații de lucru ferite de lumină directă, vezi clar cum cade cafeaua măcinată în coș și poți distribui doza corect înainte de tamping.

Discuri plate de 75 mm din oțel călit

Inima râșniței este setul de discuri plate cu diametrul de 75 mm, realizate din oțel călit. Discurile plate de acest diametru oferă o granulație uniformă, esențială pentru o extracție echilibrată la espresso. Producătorul indică o durată de viață de 500 kg de cafea măcinată, o valoare care contează atunci când aparatul lucrează zilnic, la volum mare.

Motorul de 340 W rotește discurile la 1.350 rpm, iar timpul maxim de funcționare indicat este de 30 de minute. Alimentarea este monofazată, la 230 V și 50 Hz, deci aparatul se conectează la o priză obișnuită din bar.

Reglaj fără trepte al fineții

Reglajul fineții este continuu, fără trepte fixe. Poți face corecții foarte mici atunci când schimbi lotul de cafea, când se modifică umiditatea din local sau când boabele se maturează după prăjire. Pentru espresso, această precizie face diferența între o extracție prea rapidă și una echilibrată.

Important: finețea măcinăturii se modifică doar în timp ce râșnița funcționează. Reglarea cu motorul oprit poate duce la defectarea aparatului, așa că fă ajustările întotdeauna în timpul măcinării.

Rezervor generos și construcție italiană

Rezervorul de boabe are o capacitate de aproximativ 1,6 kg, suficient pentru a reduce numărul de reumpleri pe parcursul unei zile aglomerate. Aparatul cântărește 13 kg, iar greutatea îi oferă stabilitate pe tejghea.

Eureka produce râșnițe din 1920, iar modelele sale sunt proiectate și asamblate manual la Florența, sub sigla „100% Made in Florence”. Marca dezvoltă în paralel linii profesionale și pentru acasă, iar experiența acumulată într-un segment se regăsește și în celălalt. Unele soluții tehnice au rămas aproape neschimbate de-a lungul anilor, semn că au fost bine gândite de la început.

Pentru cine este

• Cafenele cu trafic mare care au nevoie de o râșniță rapidă, cu doze programabile și constante pe tot parcursul zilei.
• Baruri și restaurante unde espresso se servește în flux continuu și contează timpul petrecut la tejghea.
• Prăjitorii și coffee shop-uri de specialitate care vor discuri plate de 75 mm și reglaj fin, fără trepte, pentru calibrarea precisă a fiecărui lot.
• Pasionați exigenți care preferă un aparat profesional, construit pentru utilizare intensă.

Specificații tehnice

Întrebări frecvente

Pot regla finețea cu râșnița oprită?

Nu. Producătorul precizează că finețea se modifică doar în timpul măcinării. Reglarea cu motorul oprit poate defecta aparatul.

Cât de repede macină o doză?

Viteza indicată este de 4,5-5,5 grame pe secundă, în funcție de finețea aleasă și de gradul de prăjire al cafelei.

Pot seta doze diferite pentru espresso simplu și dublu?

Da. Cele două butoane programabile permit salvarea separată a dozei simple și a celei duble, iar contorul ține evidența porțiilor măcinate.

Este potrivită pentru o cafenea cu volum mare?

Da, producătorul o recomandă pentru cafenele cu trafic intens. Discurile de 75 mm, viteza de măcinare și rezervorul de circa 1,6 kg sunt gândite pentru lucru continuu la tejghea.

De ce alimentare are nevoie?

Aparatul funcționează monofazat, la 230 V și 50 Hz, cu o putere de 340 W, deci se conectează la o priză standard.

Olympus Touch 75E este un produs original Eureka, proiectat și asamblat la Florența. Dacă ai întrebări despre reglaj, alegerea între modelele Olympus sau integrarea în barul tău, echipa Barshaker te ajută cu plăcere.