Alegerea între SSP High Uniformity (HU) și SSP All-Purpose (AP) pentru espresso depinde de preferințele tale de preparare și priorități. Iată o comparație a performanțelor fiecăruia:

SSP High Uniformity (HU) Burrs
- Cel mai potrivit pentru: Espresso tradițional, cu corp bogat, arome intense și aciditate redusă.
- Profilul măcinării: Proiectat pentru o măcinare mai fină, cu accent pe un randament ridicat al extracției. Produce mai puține particule fine și o dimensiune consistentă a măcinării, ceea ce îmbunătățește claritatea și reduce amăreala.
- Caracteristici aromatice: Accentuează dulceața, corpul și profunzimea, adesea cu o aciditate mai puțin pronunțată. Ideal pentru prăjiri mediu-întunecate sau întunecate.
- Potrivire: Excelent pentru pasionații de espresso care preferă stilurile tradiționale și shot-uri bogate și siropoase.

SSP All-Purpose (AP) Burrs
- Cel mai potrivit pentru: Versatilitate între metode de preparare, inclusiv espresso, pour-over și alte metode de filtru.
- Profilul măcinării: Oferă o măcinare mai echilibrată, potrivită pentru diferite stiluri de preparare. Este mai permisivă pentru prăjiri mai deschise.
- Caracteristici aromatice: Scoate în evidență claritatea și aciditatea, fiind mai bun pentru prăjiri deschise sau profiluri moderne, luminoase, de espresso.
- Potrivire: Ideal pentru cei care alternează între metode de preparare sau preferă prăjiri mai deschise, cu note fructate și acide.

Care este mai bun pentru espresso?
Alege SSP HU dacă:

  • Prepari în principal espresso.
  • Îți plac prăjirile mediu-întunecate sau întunecate.
  • Valorizezi dulceața, corpul și aromele tradiționale de espresso.



Alege SSP AP dacă:

  • Prepari o combinație de espresso și cafea filtrată. 
  • Îți plac prăjirile deschise sau profilurile luminoase și acide de espresso.
  • Vrei versatilitate între mai multe metode de preparare.


În cele din urmă, alegerea ar trebui să se bazeze pe preferințele tale aromatice și pe modul în care plănuiești să folosești râșnița.