Acest set de cuțite SSP este adus la comandă direct de la distribuitorul mărcii, așa că primești un produs din stoc original, nou și nefolosit, cu livrare în 3-5 zile lucrătoare. Pe tot parcursul comenzii echipa barshaker.ro îți răspunde la întrebări despre compatibilitate și montaj.

Setul de cuțite SSP 71mm Espresso cu acoperire Red Speed este o pereche de cuțite plate de schimb destinată râșniței Mahlkonig Guatemala. Profilul Espresso este gândit pentru măcinarea fină cerută de extracția espresso. Este alegerea potrivită pentru cafenele, prăjitorii și baristi care vor să înlocuiască cuțitele uzate ale râșniței cu un set de upgrade de la un producător specializat exclusiv în cuțite pentru râșnițe.

De ce contează cuțitele într-o râșniță

Motorul, carcasa și sistemul de reglaj contează, însă cuțitele sunt cele care taie efectiv boabele. Geometria și starea lor decid cât de uniformă iese măcinătura și câte particule foarte fine apar. Cuțitele tocite strivesc boabele în loc să le taie, încălzesc cafeaua și dau o măcinătură inegală. Rezultatul se vede în ceașcă: extracții greu de repetat, amăreală și arome estompate.

Când înlocuiești cuțitele uzate cu un set nou SSP, râșnița revine la o tăiere curată. Reglajul devine mai previzibil, iar rețetele de espresso se pot reproduce de la o zi la alta.

Profilul Espresso: pentru măcinare fină

SSP fabrică cuțite cu profile diferite, fiecare pentru un anumit stil de preparare. Varianta de față are profilul Espresso, conceput pentru zona fină de măcinare, unde diferențele mici de reglaj se simt imediat în timpul de extracție. Dacă folosești Mahlkonig Guatemala pentru cafea destinată espresso-ului, acesta este profilul indicat.

Acoperirea Red Speed

Cuțitele din acest set au acoperirea Red Speed (Red Speed coated). Rolul unei astfel de acoperiri este să protejeze muchiile tăietoare de uzură, astfel încât cuțitele să-și păstreze ascuțimea mai mult timp. Pentru varianta SSP 71mm Espresso Red Speed destinată aceluiași model de râșniță, durata de viață estimată este de 4.000–5.000 kg de cafea măcinată. Pentru o locație cu volum mare, asta înseamnă schimburi de cuțite mai rare și o calitate a măcinăturii constantă pe o perioadă lungă.

Despre SSP

SSP Grinding Solution este o companie de familie din Coreea de Sud, înființată în 1991, care a pornit ca producător de unelte de rectificat. Astăzi este unul dintre cele mai cunoscute nume în cuțite de schimb și de upgrade pentru râșnițe de cafea, folosite atât de cafenele, cât și de pasionații de espresso.

Utilizare zilnică și montaj

Setul este o pereche de cuțite plate de 71 mm. La montaj se demontează cuțitele vechi, se curăță bine suporturile de resturi de cafea și uleiuri, apoi se fixează cuțitele noi. După montaj se recomandă recalibrarea punctului zero și reglarea treptată a măcinării, pentru că un set nou taie diferit față de unul uzat. În primele zile de folosire, ajustează fin reglajul până când extracțiile se stabilizează.

Pentru întreținere, curăță periodic camera de măcinare și cuțitele de resturile de cafea și de uleiurile care se depun, mai ales dacă lucrezi cu prăjiri închise la culoare.

Pentru cine este

• Cafenele și localuri HoReCa care folosesc Mahlkonig Guatemala și au nevoie de cuțite noi pentru o măcinătură constantă.
• Prăjitorii și magazine de cafea care macină zilnic pentru clienți și vor un set cu durabilitate ridicată.
• Tehnicieni și service-uri care recondiționează râșnițe Mahlkonig Guatemala.
• Baristi pasionați care vor să-și aducă râșnița la un nivel de măcinare superior cuțitelor uzate.

Specificații

Întrebări frecvente

Se potrivesc cuțitele pe orice Mahlkonig Guatemala?

Setul are 71 mm și este destinat râșniței Mahlkonig Guatemala. SSP oferă pentru Guatemala și o variantă de 73 mm, deci înainte de comandă verifică diametrul cuțitelor originale din râșnița ta sau scrie-ne modelul exact și te ajutăm să alegi.

Pot folosi acest set și pentru cafea la filtru?

Profilul Espresso este optimizat pentru măcinare fină. Dacă râșnița este folosită în principal pentru metode de filtrare, întreabă-ne despre profilul potrivit înainte de comandă.

Ce face acoperirea Red Speed?

Protejează muchiile tăietoare împotriva uzurii, astfel încât cuțitele rămân ascuțite mai mult timp. Durata de viață estimată pentru acest tip de set este de 4.000–5.000 kg de cafea.

Cum întrețin cuțitele după montaj?

Curăță regulat camera de măcinare și cuțitele de resturile de cafea și de uleiuri, cu o perie potrivită, și verifică periodic reglajul. Așa măcinătura rămâne curată și constantă.

Produs original SSP

Comercializăm cuțite SSP originale, aduse prin distribuitorul mărcii. Dacă nu ești sigur de compatibilitate sau ai nevoie de ajutor la alegerea variantei, echipa barshaker.ro te ajută cu informații înainte și după comandă.