Acest set de cuțite SSP este adus special pentru tine, la comandă, direct de la distribuitorul mărcii. Primești un produs original, nou, din stoc oficial, cu livrare în 3-5 zile lucrătoare. Echipa noastră te poate ajuta înainte de comandă să confirmi că varianta aleasă se potrivește cu râșnița ta.

Cuțitele SSP 98mm EK43 Sweet Lab cu acoperire Red Speed sunt un set de discuri plate de schimb, de 98 mm, pentru râșnițe de cafea precum Mahlkönig EK43 și EK43 Omnia, Compak PK100, Levercraft Ultra sau FM Grinder 98 Flat. Se adresează cafenelelor de specialitate, prăjitoriilor, laboratoarelor de degustare și bariștilor care vor să scoată din boabe mai multă dulceață și claritate. Geometria Sweet Lab urmărește un profil echilibrat în ceașcă, cu un corp curat și o aromă bine conturată.

Ce aduce geometria Sweet Lab în ceașcă

SSP a gândit profilul Sweet Lab pentru a pune în valoare complexitatea naturală a cafelei. În loc să urmărească o uniformitate extremă a particulelor, care poate da extracții corecte dar plate, această geometrie a dinților lucrează pe o distribuție a granulației care favorizează dulceața și un corp mai plin, păstrând în același timp limpezimea gustului.

În practică, asta înseamnă cafele de origine unică în care notele de fruct și aciditatea se citesc clar, dar fără asprime, și blenduri care capătă rotunjime. Profilul este descris de producător ca versatil: poate fi folosit atât pentru espresso, cât și pentru metode de filtrare, de la V60 la presa franceză.

Extracție previzibilă de la o zi la alta

O distribuție constantă a dimensiunii particulelor face ca rețetele să se comporte la fel de la o sesiune la alta. Pentru o cafenea, asta înseamnă mai puține ajustări la începutul turei; pentru un laborator de degustare, rezultate comparabile între loturi.

Acoperirea Red Speed și construcția

Varianta aceasta are acoperirea Red Speed, pe bază de nitrură de titan. Stratul de acoperire are două roluri concrete: reduce uzura muchiilor de tăiere, deci cuțitele își păstrează mai mult timp precizia, și are un caracter antiaderent, care ajută la curățare și limitează depunerile de uleiuri și particule fine.

Discurile sunt prelucrate CNC din oțel pentru scule, ceea ce le oferă stabilitate mecanică și o aliniere precisă în râșniță. Pentru linia SSP 98 mm Sweet Lab Red Speed, durata de viață nominală indicată este de 5.000 - 7.000 kg de cafea măcinată, în funcție de utilizare și de tipul de boabe.

Compatibilitate

Conform informațiilor furnizorului, discurile de 98 mm se montează pe următoarele râșnițe:

Discuri de 98 mm cu orificii

• Levercraft Ultra
• Compak PK100
• Mahlkönig EK43
• Mahlkönig EK43 Omnia
• FM Grinder 98 Flat

Discuri oarbe de 98 mm (fără orificii)

• Levercraft Ultra

Dacă ai alt model de râșniță sau nu ești sigur ce tip de montaj are aparatul tău, scrie-ne înainte de comandă și verificăm împreună.

Pentru cine este

• Cafenele de specialitate care folosesc o EK43 sau o râșniță compatibilă și vor un profil mai dulce și mai rotund în ceașcă.
• Prăjitorii și laboratoare de degustare care au nevoie de rezultate constante, ușor de reprodus.
• Bariști și pasionați acasă cu râșnițe de 98 mm care vor să-și înlocuiască cuțitele originale cu un set de performanță.
• Utilizatori cu volum mare, pentru care acoperirea Red Speed înseamnă intervale mai lungi între schimbări.

Specificații

Întrebări frecvente

Pot folosi cuțitele Sweet Lab pentru espresso?

Da. Profilul Sweet Lab este gândit ca unul versatil, potrivit atât pentru espresso, cât și pentru cafea filtrată. Spre deosebire de profilurile Ultra Low Uniformity, destinate în principal filtrării și degustării, Sweet Lab acoperă ambele direcții.

Se potrivesc pe Mahlkönig EK43S?

Lista furnizorului menționează EK43 și EK43 Omnia. Pentru EK43S sau alte modele, contactează-ne înainte de comandă ca să confirmăm compatibilitatea.

Cum întrețin cuțitele cu acoperire Red Speed?

Curățarea periodică a camerei de măcinare, cu perie sau cu produse de curățare dedicate râșnițelor, este suficientă. Suprafața antiaderentă face ca depunerile să se îndepărteze mai ușor decât la cuțitele neacoperite.

Când trebuie înlocuite?

Durata de viață nominală a liniei este de 5.000 - 7.000 kg. Semnele uzurii sunt pierderea consistenței granulației, mai multe particule fine și o extracție mai greu de controlat.

Cum aleg între Sweet Lab și alte profiluri SSP de 98 mm?

Dacă vrei dulceață, corp și versatilitate între espresso și filtru, Sweet Lab este alegerea potrivită. Pentru degustare și filtru cu claritate maximă există profilurile Ultra Low Uniformity, iar profilul Brewing este orientat spre preparare și măcinare în volum.

Cuțitele SSP pe care le oferim sunt produse originale, aduse prin distribuitorul mărcii. Dacă ai întrebări despre montaj, compatibilitate sau alegerea profilului potrivit, echipa Barshaker te ajută cu plăcere.