Acest set de cuțite SSP este adus la comandă direct de la distribuitorul mărcii, din stoc original, proaspăt din fabrică, și ajunge la tine în 3-5 zile lucrătoare. Primești exact varianta potrivită râșniței tale, iar echipa Barshaker te ajută cu orice întrebare tehnică înainte și după comandă.

Cuțitele SSP 120mm Sweet Lab Red Speed sunt un set de discuri plate de măcinare de 120 mm, create ca upgrade pentru râșnița Mahlkonig VTA 6S. Se adresează prăjitoriilor, cafenelelor și magazinelor de cafea care macină volume mari în vrac și vor o cafea mai dulce, cu corp rotund și extracție curată. Geometria Sweet Lab, combinată cu acoperirea Red Speed, schimbă felul în care se taie boabele: particule mai uniforme, aromă mai clară și o măcinare rapidă, constantă, zi de zi.

Ce aduce geometria Sweet Lab în ceașcă

Profilul Sweet Lab este inspirat de cunoscutele discuri Lab Sweet folosite în râșnițele Ditting. Forma dinților este gândită pentru a controla cu atenție raportul dintre particulele fine și cele mari, astfel încât cafeaua măcinată să extragă uniform. Rezultatul se simte direct: mai multă dulceață naturală, un corp perceput mai plin și un echilibru mai bun între aciditate și notele de fond.

Pentru o prăjitorie care macină cafea pentru clienți sau pentru ambalare, asta înseamnă un produs final mai previzibil: același lot de boabe, măcinat azi sau peste o lună, se comportă la fel în rețetă.

Măcinare uniformă la volum mare

Diametrul de 120 mm oferă o suprafață mare de tăiere, ceea ce permite un debit ridicat fără a forța boabele. Particulele ies omogene chiar și la cicluri lungi de măcinare, iar masa mare a discurilor ajută la menținerea unei temperaturi stabile, protejând uleiurile aromatice volatile ale cafelei.

Acoperirea Red Speed

Red Speed este acoperirea de suprafață SSP pe bază de TiAlCN (nitrură de titan, aluminiu și carbon). Ea mărește duritatea muchiilor de tăiere și eficiența acestora, pentru o măcinare mai rapidă și o uzură mai lentă. Suprafața netedă reduce frecarea boabelor, ceea ce ajută la diminuarea electricității statice și a retenției de cafea în camera de măcinare.

Conform datelor din aceeași linie de produse, aceste cuțite sunt evaluate pentru a procesa până la 5.000 kg de cafea înainte de a fi necesară înlocuirea lor, un avantaj real pentru operațiunile care macină zilnic cantități mari.

Construcție și precizie

Cuțitele SSP sunt realizate din oțel pentru scule și prelucrate prin frezare CNC. Spre deosebire de discurile turnate obișnuite, frezarea permite muchii de tăiere foarte precise și o planeitate care ajută la alinierea corectă a celor două discuri în râșniță. Muchiile rămân stabile chiar și sub solicitare continuă, așa că profilul de măcinare nu se degradează rapid odată cu volumul procesat.

Ce face specială această variantă

• Geometria Sweet Lab – orientată spre dulceață și corp, potrivită pentru cafele de specialitate măcinate în vrac.
• Acoperirea Red Speed – duritate mare a suprafeței, frecare redusă, măcinare rapidă.
• Format 120 mm dedicat – proiectat pentru râșnița Mahlkonig VTA 6S.

Pentru cine este

Acest set este alegerea potrivită pentru:

• prăjitoriile de cafea care macină pentru clienți sau pentru ambalare și vor un profil gustativ mai dulce și mai echilibrat;
• magazinele de cafea și cafenelele care folosesc o Mahlkonig VTA 6S pentru măcinare la cerere în vrac;
• laboratoarele și echipele de control al calității care au nevoie de o distribuție constantă a particulelor;
• proprietarii unei VTA 6S care vor să înlocuiască discurile uzate cu un upgrade de performanță.

Specificații tehnice

Întrebări frecvente

Se potrivesc aceste cuțite și pe alte râșnițe de 120 mm?

Această variantă este destinată râșniței Mahlkonig VTA 6S. Pentru alte modele, SSP produce seturi dedicate; dacă nu ești sigur ce model ai, scrie-ne și verificăm împreună.

Cum aleg între Sweet Lab și alte geometrii SSP pentru VTA 6S?

Sweet Lab este orientată spre dulceață, corp și echilibru în ceașcă. Alte geometrii, precum cele pentru filtru, urmăresc alte profiluri de extracție. Alege în funcție de tipul de cafea pe care îl macini cel mai des și de gustul urmărit.

Montajul necesită ajustări speciale?

După montaj, discurile trebuie aliniate corect și punctul zero al râșniței recalibrat. Recomandăm ca montajul să fie făcut de o persoană familiarizată cu mecanismul râșniței sau de un tehnician.

Cum se întrețin cuțitele?

Curăță periodic camera de măcinare și discurile cu o perie uscată, fără apă și fără substanțe abrazive, pentru a îndepărta resturile de cafea și uleiurile. Astfel păstrezi profilul de măcinare și protejezi acoperirea Red Speed.

Cât rezistă un set?

Datele producătorului pentru această linie indică până la 5.000 kg de cafea măcinată, în funcție de tipul boabelor și de condițiile de utilizare.

Primești un produs SSP original, adus prin distribuitorul oficial al mărcii. Dacă ai nevoie de ajutor la alegerea variantei potrivite pentru râșnița ta, echipa Barshaker îți stă la dispoziție cu sfaturi practice.