Acest set de cuțite SSP este adus la comandă direct de la distribuitorul mărcii, din stoc original și proaspăt din fabrică, cu livrare în 3-5 zile lucrătoare. Primiți exact varianta potrivită râșniței dumneavoastră. Dacă aveți nelămuriri, echipa noastră vă ajută să verificați compatibilitatea înainte de comandă.

SSP 64mm Mazzer Multi Purpose V3 Silver este un set de cuțite plate de 64 mm pentru râșnițe de cafea. Se adresează baristilor acasă, cafenelelor și pasionaților de cafea de specialitate care vor o măcinare mai curată fără să schimbe râșnița. Geometria Multi Purpose V3, cunoscută și ca profil Unimodal, este un profil nou de cuțit apreciat pentru numărul redus de particule fine și pentru claritatea deosebită a gustului. Rezultatele se văd atât la cafeaua la filtru, cât și la espresso din cafele prăjite light. Producătorul îl recomandă în primul rând pentru filtru. Setul se montează într-o gamă largă de râșnițe cu cuțite plate de 64 mm, de la Mazzer Super Jolly și Fiorenzato F64E până la DF64, Fellow Ode, Lagom P64 sau Acaia Orbt.

De ce contează cuțitele într-o râșniță

Motorul, carcasa și mecanismul de reglaj sunt importante, dar cuțitele decid cum arată cafeaua măcinată. Forma dinților și felul în care aceștia taie bobul determină distribuția particulelor. Distribuția influențează direct extracția și, până la urmă, gustul din ceașcă. SSP este una dintre cele mai cunoscute mărci de cuțite plate. Un upgrade de acest tip schimbă caracterul râșniței pe care o aveți deja.

O măcinare cu mai puține particule fine face extracția mai previzibilă. Apa trece printr-un pat de cafea mai omogen, așa că scade riscul ca o parte din cafea să fie supraextrasă, iar alta subextrasă. În ceașcă, diferența apare ca dulceață, arome bine conturate și mai puține note amare sau astringente.

Ce aduce geometria Multi Purpose V3

Multi Purpose V3 este cea mai nouă versiune a profilului SSP Multi Purpose de 64 mm. Furnizorul o descrie ca pe un profil nou, de tip Unimodal, cu două calități principale:

• Particule fine puține - patul de cafea se comportă mai previzibil, iar extracția devine mai ușor de controlat de la o rețetă la alta.
• Claritate remarcabilă a gustului - notele fructate, florale sau acidulate ale cafelelor de specialitate se disting mai ușor.
• Versatilitate pentru cafele light - pe lângă filtru, profilul este apreciat și pentru espresso din cafele prăjite deschis, unde claritatea contează mai mult decât corpul dens.

Utilizare recomandată

Furnizorul recomandă setul în primul rând pentru cafeaua la filtru: pour-over, batch brew, metode prin percolare sau imersie. Pe aceste metode, avantajul unei distribuții curate a particulelor se simte cel mai bine. Dacă preparați și espresso, profilul se potrivește cu cafelele light, cu accent pe aciditate și arome. Pentru un espresso clasic, foarte dens și cremos, merită să luați în calcul și alte geometrii SSP.

Compatibilitate

Conform datelor furnizorului, setul SSP 64mm Mazzer Multi Purpose V3 este compatibil cu următoarele râșnițe:

• Mazzer: Super Jolly, Super Jolly VPro, Super Jolly E, Mini Electronic A, Mini Filter
• DF: DF64, DF64 Air, DF64V, DF64E, DF64N, HB64, NB64, CF64, Core64, J64
• Fellow: Ode Brew Grinder 1, Ode Brew Grinder 2
• TimeMore: Sculptor 064S
• Lagom: P64
• Fiorenzato: F4E, F64E, F64E PRO
• Feima: 900N
• Eversys: Cameo
• Ultra: Little U
• Franke: E4
• Milesto: 600AE
• Acaia: Orbt
• AG grinder: 600, 64Pro

Atenție la denumirile apropiate. În cazul TimeMore, lista menționează modelul Sculptor 064S. Dacă nu sunteți sigur de modelul exact al râșniței, trimiteți-ne denumirea completă și verificăm împreună.

Montaj

Schimbarea cuțitelor presupune deschiderea camerei de măcinare. Lucrați cu râșnița scoasă din priză, pe o suprafață curată. Curățați bine suporturile cuțitelor înainte de a monta setul nou. După montaj, refaceți calibrarea punctului zero, pentru că poziția de contact a cuțitelor noi diferă de cea a celor vechi. Urmați procedura recomandată de producătorul râșniței.

Pentru cine este

• Baristi acasă cu o râșniță cu cuțite plate de 64 mm care vor mai multă claritate la filtru fără să cumpere o râșniță nouă.
• Pasionați de cafea de specialitate care prepară pour-over și espresso din cafele prăjite light.
• Cafenele și brew bar-uri care folosesc o râșniță dedicată filtrului și vor o ceașcă mai curată și mai constantă.
• Utilizatori de Mazzer Super Jolly sau Fiorenzato care vor să orienteze o râșniță robustă spre filtru și cafele luminoase.

Specificații

Întrebări frecvente

Pot folosi aceste cuțite și pentru espresso?

Da, mai ales pentru espresso din cafele prăjite light, unde profilul V3 pune în valoare claritatea și aromele. Producătorul îl recomandă însă în primul rând pentru filtru.

Se potrivesc în râșnița mea?

Setul este compatibil cu modelele din lista de mai sus, printre care Mazzer Super Jolly, DF64, Fellow Ode Brew Grinder 1 și 2, Lagom P64 și Fiorenzato F64E. Dacă modelul dumneavoastră nu apare în listă, scrieți-ne înainte de comandă.

Cum aleg între Multi Purpose V3 și alte geometrii SSP?

Multi Purpose V3 vizează puține particule fine și claritate, pentru filtru și espresso light. Dacă preparați aproape exclusiv espresso clasic și căutați corp mai consistent, discutați cu noi despre celelalte profiluri SSP.

Trebuie să recalibrez râșnița după montaj?

Da. După schimbarea cuțitelor, refaceți punctul zero și ajustați apoi treptat finețea pentru metodele pe care le folosiți.

Cum întrețin cuțitele?

Curățați periodic camera de măcinare cu o perie, pentru a îndepărta resturile și uleiurile de cafea. Folosiți doar produse de curățare destinate râșnițelor.

Produs original SSP

Comercializăm cuțite SSP originale, provenite de la distribuitorul mărcii. Dacă aveți întrebări despre compatibilitate sau despre geometria potrivită stilului dumneavoastră de preparare, echipa Barshaker vă ajută cu plăcere.