BWT – filtre de apă pentru cafea, espresso și HoReCa

Peste 90% din cafeaua ta este apă. BWT se ocupă de ea.

BWT (Best Water Technology) este un grup austriac cu sediul în Mondsee, specializat exclusiv în tratarea apei. Cu peste 6.500 de angajați, 13 centre de producție și prezență în peste 120 de țări, BWT este unul dintre cei mai mari specialiști în apă din Europa – de la apa potabilă din casă până la sisteme pentru industrie, piscine și laboratoare.

Pentru lumea cafelei, BWT a dezvoltat o gamă dedicată de filtre pentru espresoare, automate de cafea și echipamente HoReCa, folosită de cafenele, restaurante și barista de acasă care vor ca fiecare shot să aibă același gust, iar aparatul să nu fie distrus de calcar.

De ce contează apa în espresso

Orice barista îți va spune același lucru: poți avea cea mai bună cafea și cel mai bun expresor, dar dacă apa nu e potrivită, gustul nu iese. Apa prea dură depune calcar în boiler și în grup și închide gustul cafelei. Apa prea moale extrage agresiv și scoate în evidență aciditatea. Un filtru bun aduce apa în zona în care cafeaua își arată aromele, iar aparatul e protejat.

Ce găsești de la BWT

• Cartușe filtrante pentru espresoare și HoReCa – reduc duritatea carbonatică, rețin clorul și particulele și protejează boilerul și componentele aparatului de calcar.
• Tehnologia cu magneziu (Mg²⁺) – în locul unei părți din calciu, filtrul adaugă magneziu în apă. Magneziul se leagă bine de compușii aromatici din cafea, așa că băutura are un gust mai rotund și mai plin.
• Reglaj în funcție de apa din zona ta – la sistemele profesionale, bypass-ul se setează după duritatea apei locale, pentru un echilibru corect între protecția aparatului și gust.
• Soluții pentru acasă – căni filtrante și cartușe pentru cei care vor apă bună pentru cafea, ceai sau consum zilnic, fără instalații complicate.

Pentru cine sunt filtrele BWT

• Cafenele, restaurante și hoteluri care vor gust constant și mai puține intervenții de service din cauza calcarului.
• Barista de acasă cu espresor dual boiler, heat exchanger sau single boiler, care vor să-și protejeze investiția și să extragă tot ce are cafeaua de oferit.
• Birouri cu automate de cafea sau dozatoare de apă.

Cum alegi filtrul potrivit

Primul pas este să afli duritatea apei de la robinet – un test simplu cu bandelete durează un minut. În funcție de rezultat, de consumul zilnic de cafea și de tipul aparatului, alegi mărimea cartușului și setarea de bypass. Dacă nu ești sigur ce să alegi, scrie-ne: te ajutăm să găsești varianta potrivită pentru aparatul și apa ta.

Întrebări frecvente despre BWT

BWT la Barshaker

Barshaker lucrează din 2007 cu echipamente pentru cafea și bar, pentru acasă și pentru HoReCa. Am adus BWT în portofoliu pentru că apa este ingredientul la care se gândește cel mai rar – și cel care schimbă cel mai mult gustul din ceașcă.